Restaurante Casa Irene

El restaurante Casa Irene, de reconocido prestigio dentro y fuera de nuestras fronteras, le ofrece una selecta carta de exquisitos platos elaborados con los mejores productos. El mimo y la refinada sencillez, han sido el sello de la casa durante cincuenta años.

A lo largo de los años han cambiado las modas, las costumbres gastronómicas y los estilos de vida.

La globalización ha traído nuevos sabores y hábitos; los paladares son cada vez más sensibles a matices y la alta cocina ha llegado a los hogares.

Por esta razón hemos procurado siempre adaptar nuestros platos a las nuevas tendencias aunque procurando no perder identidad y manteniendo la esencia de nuestros comienzos.

Espacios

El primero, el más cercano a la entrada, de un estilo más clásico y, el segundo, más hacia la zona interior, con un toque más moderno

Nuestra carta de Invierno

Entrantes

Canelón casero de oca del Gers con confitura de tomate y colmenillas

Ostras bretonas a la brasa con mantequilla de vino riesling, lima i ciboulette

Ensalada de foie-gras micuit en virutas, escarola blanca, pedro ximenez y crujiente de pies de cerdo

Fiesta de patatas cocidas con trufa, huevo de corral, queso de Parma y trufa cruda rallada

Mollejas de ternera blanca salteadas con dulce de banyuls y caviar irani imperial beluga 000 (30 gr.)

Vieiras frescas salteadas con aligot de patatas y queso de Tarrau con aceite cortado de menta fresca

Butifarra de perol salteada con ceps botón del Valle confitados y txapela de crujientes de clara y mostaza

Terrina de esturión ahumado en casa con foie-gras, manzana verde y hummus especiado

Pulpo gallego con crema de alcachofas y salsa cortada de hierbaluisa

Focaccia de sardinas de la costa con uvas málaga, tomates deshidratados y vinagre balsámico

Segundo plato

Pichón del Gers asado con su risotto de ceps y verduras con vino dulce generoso

Lechón crujiente asado sobre trinxat de boletus, col y patata con miel de acacia

Solomillo de ternera bruna ecológica con patatas y ceps del valle a la bordalesa Lomo fileteado de Angus de pasto (800 gr) al horno de leña con salsa bearnesa y níscalos confitados. Mím 2 personas

Cordero ecológico «Xisquet» del Pirineo en camisa de col y crep crujiente, su tabulé a la menta con salsa dulce de miel y cilantro

Hamburguesa casera de ciervo con foie-gras y dulce de cebolla al vino tinto del Priorat

Gallo de corral del Gers Bourguignone con peras de invierno especiadas y puré de castañas

Jamoncito de pularda en demi-deuil relleno de foie-gras y perrechicos

Jabato a la Royale en camisa con foie-gras de oca, bayas de enebro y grosellas

Rape al horno con chips de patata kennebec, crujientes de jamón ibérico y su jugo de asar

Morro de bacalao de casa Rovira confitado con habas tiernas y pil pil de ajos negros

Trucha bio de Luchon al vino blanco con perrechicos y tomate deshidratado Dorada al horno de leña con uvas pasas y crema de cebolla de Figueres

Postres

Tarta fina de manzana con crema helada de vainilla de Isla Mauricio (desde 1973)

Reina de Saba con helado de pedro ximénez

Baba Panetone con frutas confitadas, ron añejo y helado de naranjas salvajes

Terciopelo de avellanas con corazón de albaricoque y crema de yogur casero

Helado de pistacho con crema de avellanas tostadas

Crêpe croustade de ciruelas del Gers con helado de armagnac casero

Hojaldre de peras caramelizadas con crema ligera y toffee

Tarta de queso fresco con jalea de ruibarbo y grosellas

Menú Gastronómico

(Menú servido para el conjunto de la mesa)

Aperitivos seleccionados por Irene Canelón casero de oca del Gers con confitura de tomate y colmenillas

Butifarra de perol salteada con ceps botón del Valle confitados y txapela de crujientes de clara y mostaza

Lechón crujiente asado sobre trinxat de boletus, col y patata con miel de acacia

ó

Jamoncito de pularda en demi deuil relleno de foie-gras y perrechicos

Antepostre del día

Reina de Saba con helado de pedro ximénez

Cafés, infusiones, delicias de repostería y licor típico del Valle

Bodega incluida en este menú por copas

Marques de Vargas Reserva D.O. Ca. Rioja

Aguas Artic de Casa Irene

Precio 67,50 € (IVA incluido)

Menú Degustación de Casa Irene

Aperitivos seleccionados por Irene

Mollejas de ternera blanca salteadas con dulce de banyuls y caviar irani imperial beluga 000

Vieiras frescas salteadas con aligot de patatas y queso de Tarrau con aceite cortado de menta fresca

Dorada al horno de leña con uvas pasas y crema de cebolla de Figueres

Cordero ecológico «Xisquet» del Pirineo en camisa de col y crep crujiente, su tabulé a la menta con salsa dulce de miel y cilantro

ó

Lomo fileteado de Angus de pasto (800 gr) al horno de leña con salsa bearnesa y níscalos confitados. Min 2 pers.

Antepostre del día

Reina de Saba con helado de Pedro Ximenez

ó

Tarta fina de manzana con crema helada de vainilla de Isla Mauricio (desde 1973)

Cafés, infusiones, delicias de repostería y licor típico del Valle

Bodega incluida en este menú por copas

Estones de Mishima Garnacha Blanca 2016 D.O. Terra Alta

Marques de Murrieta Reserva 2014 D.O. Ca. Rioja

Champagne Henri Abelé traditionnel

Precio: 78,40 € (IVA incluido)

Disponemos de platos aptos para celíacos o cualquier otra intolerancia.
Consulte con nuestro personal.

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Horarios y reservas

Horarios temporada esquí

Martes a Domingo
20 a 22:30h
Sábado y domingo
13:00 a 15:00h  y 20 a 22:30h
Es necesario reserva previa

Horarios temporada verano

Sólo abierto para los clientes del hotel
Martes a Domingo
13:00 a 15:00h
20:30 a 22:30h
Es necesario reserva previa

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